别名：菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。

适宜体质及人群

适宜湿热体质、血瘀体质、特禀体质，高血压，脑血管病患者也宜食用。

小提示

不适宜阳虚体质、气虚体质。脾虚腹泻、肾炎、肾结石患者不宜食用。

功能分析

菠菜，补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化，适合血瘀体质。菠菜的主要营养成分为胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素K、维生素E、膳食纤维、钙、铁、钾等，常食菠菜能够通便清热、理气补血、防病抗衰、促进人体新陈代谢。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。