适宜体质及人群

阴虚体质。体质虚弱，口干舌燥、便秘者尤为适宜。

小提示

阳虚体质不宜多食。

功能分析

甘蔗，营养价值很高，含有水分比较多，占84%。甘蔗含糖量丰富，蔗糖、葡萄糖及果糖含量达12%。

甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。另外，甘蔗还含有天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等。甘蔗的含铁量雄踞水果之首，雄踞“冠军”宝座。