别名：白木耳、雪耳、银耳子。

适宜体质及人群

阴虚体质，适宜癌症化疗患者、体质虚弱又不耐受人参鹿茸大补者、爱美人士、肥胖者、老年人食用。

小提示

风寒感冒患者不能食用。

功能分析

银耳，具有滋阴润肺、生津养胃、清热止咳、益心健脑、补肾强精、止血、活血、润肠通便等作用，适合阴虚体质者食用，也可用于虚劳咳嗽、痰中带血、体弱、大便秘结、月经不调等辅助调养及愈后调养。

本品含有丰富的营养物质，滋润而不腻滞，具有补脾开胃的作用，又有益气清肠作用，安眠健胃补脑又不致兴奋。对咯血、痰中带血、大便出血等肺、胃肠道出血有很好的效果。银耳能增强机体的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放射治疗或化学治疗的耐受力。银耳还具有很好的抗衰老、降血脂的作用。