别名：乌豆、黑豆、冬豆子。

适宜体质及人群

适合血瘀体质、阴虚体质者食用。

小提示

湿热体质者不宜多食。

功能分析

黑豆活血利水，补肾益阴，养血平肝，较适宜血瘀体质、阴虚体质。可用于须发早白的辅助调养及愈后调养；也可以用于头晕目眩、视物昏暗的辅助调理。黑豆中含一定量的皂苷，可抑制脂肪吸收并促进其分解，对预防人体肥胖有良好的作用，故也适宜痰湿体质。但黑豆质地较硬，不易消化，且其炒食容易伤脾，故湿热体质者及脾胃较弱者应少食。