适宜体质人群

气虚体质人群。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

小提示

湿热体质、痰湿体质、血瘀体质不宜多食。鹅肉为发物，温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食，高血压、血脂血症、动脉硬化患者忌食。

功能分析

鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、和胃止渴、止咳化痰、祛风湿、防衰老之效，适合气虚体质，尤其身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

鹅肉，营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比鸡肉高。